Mặc dù hơi tốn thời gian một chút nhưng bạn có thể tạo nên những chiếc bánh flan thơm ngon, béo ngậy cho những người mình yêu quý.

 

Nguyên liệu gồm có:

- 3 quả trứng gà và 3 lòng đỏ
- 100 g đường cát
- 1 gói vani
- 595 ml sữa tươi không đường
- 1 muỗng canh rượu rum

+ Làm caramen:

- 2 muỗng canh nước lọc
- 100 g đường cát

Cách chế biến:

- Làm caramen: Cho đường và nước vào nồi rồi đun đến khi đường tan. Canh đường chuyển sang màu cánh gián thì tắt lửa và bỏ vào khuôn.

- Phần bánh: Cho tất cả trứng vào âu, cùng với một gói vani và đường cát vào đánh tan.

- Cho sữa vào nồi đun hơi ấm thì tắt lửa.

- Tiếp đến cho sữa đã đun vào âu trứng đã đánh. Nhớ đổ từ từ và khuấy đều. Cuối cùng cho rượu rum vào. Sau đó lược hỗn hợp đó qua một cái âu khác rồi cho vào các khuôn đã có caramen.

- Xếp khuôn vào khay, cho nước sôi vào ½ (một phần hai) khay. Để lò nướng 160 độ rồi cho khay vào trong khoảng 45 phút. Lấy ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh là bạn có thể dùng được.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)